神秘果怎么挑選
神秘果有非常豐富的營養(yǎng)價值,特別是維生素C的含量特別高,吃神秘果可以補充人體所需的各種營養(yǎng)物質。在吃神秘果之前,大家就要先知道如何選擇好一點的神秘果。下面就告訴大家神秘果怎么挑選?
神秘果怎么挑選
購買神秘果的時候其實跟購買櫻桃之類的水果是一樣,我們必須先從外觀上觀察果實的狀況,看看果實有沒有出現(xiàn)水分流失后的皺褶,看看神秘果的果實是否飽滿。除此之外,一定要注意神秘果的顏色是否為成熟后的顏色。購買前用手捏捏神秘果,看看果子的彈性是否屬于正常的彈性狀態(tài),同時可以通過輕捏果實的方式判斷出神秘果的水分含量是否流失。
在挑選神秘果的時候,一定要注意果實上面有沒有碰撞后的疤痕,有疤痕的果實容易壞掉,不便于保存。準備挑選的時候,也要向賣家詢問什么時候進的貨,以此來佐證自己對果實新鮮度的判斷。
買好的果實一般不要長期存放,建議一次少買一些,吃完再去買,保證吃到的果實營養(yǎng)流失最少。買回家的果實,原則上是吃多少,洗多少,不要全部清洗然后放在那里慢慢吃,這樣自來水中的細菌容易從果實的細小裂縫中進入,從而加速神秘果的腐爛。
神秘果食用價值
果肉含有豐富奇特的醣蛋白、維生素C、KI、檸檬酸、琥珀酸、草酸等,種子含有天然固醇等,葉子含有鈉、鉀、鈣、鎂等微量礦物元素。
熟果可生食、制果汁、制成濃縮錠劑、果汁組合無糖檸檬冰棒(神秘果冰棒)種子可生食及制成濃縮錠劑。葉子是一種純天然的植物味精。不但百搭任何煲燉湯和火鍋,面食湯底,使湯鮮甜美味,有營養(yǎng);能用來制作各種風味的鹵味;還能用來泡茶,或是與其他茶葉的混搭同泡,都能讓你的口腔享受一場極致的茶文化。
在食品工業(yè)上,人們常用神秘果來作調味劑。神秘果屬山欖科常綠小灌木,樹形美觀,枝葉繁茂,我國從20世紀60年代引種,現(xiàn)已在許多地區(qū)作為園林觀賞植物栽培;每年9月份開白色小花,10月份結果,11月份果實由綠色變成紅色而成熟。
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