亚洲国产中文在线,男人天堂2020手机在线,日本三区精品三级在线电影

菠蘿雞翅的做法

發布時間：2021-08-31 15:46:40 419次瀏覽標簽：

　　菠蘿是一種嶺南特有的熱帶水果，它不僅汁多酸甜，而且營養豐富。但菠蘿的蛋白酶會使少數人產生過敏反應，所以，菠蘿切成塊后應放在鹽水浸泡30分鐘左右再食用比較安全。今天，我們來學習一下菠蘿雞翅的做法吧。

菠蘿雞翅的做法

　　雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，它的膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。菠蘿味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉之功，為夏令醫食兼優的時令佳果，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效。

　　原料：菠蘿150克，雞翅400克，紅彩椒100克，鹽水一碗，蔥5克，姜5克。

　　調料：油2湯匙，老抽2湯匙，料酒2茶匙，白糖2茶匙，鹽1克。

　　做法：

　　1、雞翅反復用水沖洗干凈，洗凈表面的油漬和雞翅里的血水。在雞翅背面劃幾刀，方便腌制時入味。

　　2、雞翅中放入1勺鹽和半勺白糖。再倒入適量料酒，用手將雞翅與調料抓勻。菠蘿切塊放入雞翅內，拌勻，一起腌制1小時；用鮮嫩多汁的菠蘿來腌制雞翅，可起到提鮮，去膩的作用(菠蘿削皮后要用淡鹽水浸泡半小時以上再吃)。

　　3、鍋燒熱，有雞皮的那一面朝下，小火煎制雞翅，將里面的油脂煎出來。再翻面，煎制另一面，經過煎制，油脂被煎出來，吃的時候雞皮更加勁道，而且清爽很多；煎至兩面金黃即可。

　　4、鍋中加清水沒過雞翅。放入蔥姜蒜﹑八角﹑桂皮﹑香葉和紅辣椒。再把腌雞翅的湯汁倒進去，湯汁中大多是腌制出的菠蘿汁。老抽倒進去，喜歡顏色重一些多放些老抽，喜歡顏色清爽的少放老抽。

　　5、大火將鍋燒開，用勺子撇去表面的浮沫。改為小火慢慢煮，煮至湯汁下去一半，再放入菠蘿。紅彩椒洗凈切塊，倒入鍋內。再燉5分鐘，大火收汁，收汁時候要不停的攪拌，防止糊鍋；大火收汁才可使雞翅上色均勻漂亮。

怎么挑選菠蘿

　　一、看果肉。

　　菠蘿切開后，內部呈淡黃色，果肉厚而果心細小的菠蘿為優質品。劣質菠蘿內部組織空隙較大，果肉薄而果心粗大，未成熟的菠蘿果肉脆硬且呈白色。

　　二、看外觀。

　　形態優質菠蘿的果實呈圓柱形或兩頭稍尖的橢圓形，大小均勻適中，果形端正。已成熟的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，頂端的冠芽呈青褐色；生菠蘿的外皮色澤為鐵青色或鐵青略帶褐色。如果菠蘿的果實頂端飽滿，果皮發黃，果肉變軟并呈橙黃色，說明它已有九成熟，這樣的菠蘿汁多、糖分高、香味濃、味道好。如果不是立即食用，最好選果身尚硬、淺黃略帶綠色、約七八成熟的菠蘿為佳。

　　三、看果實的硬度。

　　用手輕輕按壓菠蘿，堅硬而無彈性的是生菠蘿，飽滿而微軟的是已成熟的。按壓后凹陷的為成熟過度的菠蘿，如果有汁液溢出則說明果實已經變質，不能食用。

　　四、用鼻嗅。

　　通過香味的濃淡也能判斷菠蘿是否成熟。已成熟的菠蘿外皮上稍能聞到香味，果肉則香味濃郁。濃香撲鼻的為成熟過度的菠蘿，不能長時間存放且易腐爛。無香味的則多半是半熟時采摘的，所含糖分明顯不足，吃起來沒味道。

相關推薦

秋葵功效與作用效果

秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產于非洲，20世紀初由印度引入我國。目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深

推薦

菠蘿雞翅的做法

菠蘿雞翅的做法

怎么挑選菠蘿

相關推薦

熱門文章

十大容易流產的水果 孕婦不能吃的十大水果

四川有哪些好吃的水果？ 四川可以產哪些水果

孕婦不能吃的十大水果 經常吃它容易導致流產

養生百科

精選閱讀

推薦閱讀

熱門問題

十大容易流產的水果孕婦不能吃的十大水果

四川有哪些好吃的水果？四川可以產哪些水果

孕婦不能吃的十大水果經常吃它容易導致流產