菠蘿和牛奶能一起吃嗎
菠蘿香味濃郁,甜酸適口,除了可以鮮食外,還可以制作成菠蘿干、罐頭,以及更多種加工的制品,深受廣大消費(fèi)者的歡迎。但是菠蘿和雞蛋不能一起吃,免得引起消化的問題。那么,菠蘿和牛奶能一起吃嗎?
菠蘿和牛奶能一起吃嗎
蘿中含豐富的果酸,牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時(shí)食用菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固,影響蛋白質(zhì)消化吸收。所以,菠蘿不能和牛奶一起吃。
菠蘿食用時(shí)應(yīng)注意不要空腹暴食,要削凈果皮、鱗目須毛及果丁,果肉切片后,一定要用食鹽浸泡若干分鐘后才能食用。患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費(fèi)者要慎食菠蘿,因?yàn)椴ぬ}是酸性水果,刺激牙齦、黏膜,胃病患者還會出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象,多吃還會發(fā)生過敏反應(yīng)。過敏反應(yīng)一般是在食用菠蘿后15分鐘到1小時(shí)左右急驟發(fā)病,出現(xiàn)腹痛,腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻,甚至還會出現(xiàn)呼吸困難、休克等一系列過敏癥狀反應(yīng),人們習(xí)慣稱這種過敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。
挑選菠蘿要注意色、香、味三方面:果實(shí)青綠、堅(jiān)硬、沒有香氣的菠蘿不夠成熟,色澤已經(jīng)由黃轉(zhuǎn)褐,果身邊軟,溢出濃香的便是果實(shí)成熟了,捏一捏果實(shí),如果有汁液溢出就說明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì),不可以再食用了。
菠蘿的功效與作用
菠蘿作為一種熱帶、亞熱帶水果,菠蘿除了營養(yǎng)豐富以外,還有很多被人們所忽視的健康功效:吃得過飽的時(shí)候,吃點(diǎn)菠蘿能起到助消化的作用,還可以緩解便秘。
中醫(yī)認(rèn)為,菠蘿味甘,微酸,性平,有補(bǔ)益脾胃、生津止渴、潤腸通便、利尿消腫等功效,可治療中暑煩渴、腎炎、高血壓、大便秘結(jié)、支氣管炎、血腫、水腫等疾病,并對預(yù)防血管硬化及冠狀動(dòng)脈性心臟病有一定的作用。
菠蘿榨汁后加鹽飲用,可緩解中暑的癥狀。便秘的人吃漬了鹽的新鮮菠蘿,也能起到緩解作用。
食療保健作用:利尿、促進(jìn)人體的新陳代謝、消除疲勞、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、預(yù)防便秘。
吃菠蘿的4大好處:
1、 減肥
是不是也覺得新鮮,菠蘿也可以減肥?千真萬確。菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素,16種天然礦物質(zhì),并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁,但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿,第一容易降低味覺,刺激口腔粘膜;第二,容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶,對這種蛋白酶過敏的人,會出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
2、清理腸胃
常常因?yàn)槭秤萌獾暮慷嗌俣鵁绬幔ぬ}可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì),增加腸胃蠕動(dòng)。
3、美容
豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚,防止皮膚干裂,滋潤頭發(fā)的光亮,同時(shí)也可以可以消除身體的緊張感和增強(qiáng)肌體的免疫力; 其果肉可以作為面膜,是最香甜的護(hù)理用品;常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率。酶素可以降低血壓,稀釋血脂,食用菠蘿,可以預(yù)防脂肪沉積。
4、消除感冒
發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀,除了趟在床上安靜地休息,不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁,它有降溫的作用, 并能有效地降低支氣管。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究,自古以來,人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
菠蘿的營養(yǎng)價(jià)值:
1. 菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì),它能分解蛋白質(zhì),溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環(huán),消除炎癥和水腫;
2. 菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當(dāng)食用對腎炎,高血壓病患者有益;
3. 菠蘿性味甘平,具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。
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