月子餐豬蹄怎么吃
豬蹄含有比較豐富的營養物質,比如微量元素,蛋白質,鈣質以及脂肪等多種維生素和礦物質。產婦在產后食用豬蹄不僅能促進奶水的分泌,還能提高奶水的質量,而優質的奶水就能給寶寶提供比較好的營養物質需求。那么,月子餐豬蹄怎么吃呢?
月子餐豬蹄怎么吃
一是豬蹄黃豆下奶湯。主要的材料是黃豆和豬蹄,少量的黃酒和蔥花等等。首先是要把這些材料清理干凈,表面的豬毛以及物質也要清理,準備好各種材料,一起放到鍋中煮半個小時,看一下豬蹄的顏色,如果覺得不夠快,可先把豬蹄放到炒鍋中十分鐘,再轉向煲湯的砂鍋。
二是豬蹄花生下奶湯。產婦可以準備好豬蹄,花生以及生姜等等,把豬蹄放到涼水中清洗干凈,去除各種污漬和毛等等,放到砂鍋當中煮一個小時左右,煮到豬蹄顏色有明顯變化,香味撲鼻,可以加入少量的花生和鹽油,再繼續用小火烤十分鐘,就可以出爐。這些食物有相當豐富的營養,對坐月子的產婦有很好的補充效果。
三是當歸紅棗豬蹄湯,提前將黃豆用清水浸泡2小時左右泡發; 將當歸、黃芪、黨參、紅棗放水里泡10分鐘左右,撈出待用; 鍋中注入清水煮沸,倒入洗凈的豬蹄,燎去臟污和血水,撈出瀝干; 鍋中注入適量的水,倒入豬蹄、加入紅棗、黨參、黃芪、黃豆、姜片拌勻; 蓋上蓋子,用大火煮開后轉小火熬90分鐘左右;關火,揭蓋,加入適量的鹽,拌勻,即可盛出。
月子餐豬蹄湯的做法
一是通草墨魚豬蹄湯,原料是豬蹄、墨魚、紅棗、通草、姜、鹽。買2-3只豬蹄,洗凈剁塊,然后放入熱水中焯3-5分鐘,加入料酒和姜片哦。墨魚要浸軟,洗凈之后切塊。通草準8克左右,洗凈備用。湯鍋中放入豬蹄、墨魚、通草、姜片以及紅棗,大火煮開后轉小火燉2個小時候左右。最后加入鹽調味就可以飲用了。
二是燉豬蹄可以取用豬蹄和豆分別250克,調料為10克的黃酒,8克的蔥,3克的鹽。將豬腿上的毛拔掉,再用100℃的水將豬蹄泡開,讓它起皮。可以將黃豆提前浸泡,當成備用。開始切姜切蔥,豬蹄內加入清水,并且將豬蹄中加入蔥和黃豆,使豬蹄達到半酥狀態,然后加入精鹽再煮。記得黃豆浸泡八分鐘左右,豬蹄用兩勺鹽腌制,豬蹄放入冰中多拿出幾次來沖洗,在高壓鍋里面開始蒸煮,等到高壓鍋沒有氣了再打蓋。
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