蒜苗的食用注意
發布時間：2021-08-24 09:22:19
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蒜苗
一般人群均可食用。但消化功能不佳的人宜少吃。蒜苗雖有食療保健功效，但不宜食用過量，過量食用會影響視力，有肝病的人過量食用，可能會造成肝功能障礙，引起肝病加重。為保證其口感清爽，在烹調時要以大火略炒至蔬菜香氣逸出并均勻受熱，即可盛出食用。不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
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