月子餐西紅柿燉牛肉做法
牛肉是一種蛋白質(zhì)含量極其豐富的肉類，而且具有很好的味道，很多朋友都喜歡吃它，特別是把它和西紅柿放在一起煮，會有一種特別的香味，讓人胃口大增，那么你知道月子餐西紅柿燉牛肉做法嗎？下面我們就帶著這個疑問跟著小編一起來看看問題的正確答案吧。
月子餐西紅柿燉牛肉做法
西紅柿燉牛肉的材料牛腩200克，西紅柿1個，土豆1個，香菜少許，八角2枚，花椒1小勺，蔥2段，姜粉1小勺，生抽3湯勺，鹽少許，料酒2湯勺，生抽少許。牛肉洗干凈，切大塊，西紅柿去蒂切塊。加熱鍋中的油，七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨后加入牛肉翻炒。調(diào)入老抽、白酒和鹽，炒勻后放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。轉(zhuǎn)小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點，如果有高壓鍋就不需要這么長時間。然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關(guān)火出鍋，放一棵香菜配色下即可。
湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到?jīng)鏊资谷獗砻媸湛s變緊，熱量不易內(nèi)傳，肉質(zhì)會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調(diào)好后，再放適量鹽。西紅柿中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處，對高齡產(chǎn)婦很有益處。適當?shù)氖秤梦骷t柿對皮膚很有好處，能保持皮膚白皙。
西紅柿燉牛肉的功效
番茄：番茄中維生素A、維生素C的比例合適，常吃可增強小血管功能，預防血管老化。番茄中的類黃酮既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，也有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病，還可以美容和治愈口瘡。
牛肉：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜，寒冬食牛肉有暖胃作用，中醫(yī)認為牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。土豆：土豆是抗衰老的食物之一，能健脾和胃、益氣調(diào)中、緩急止痛、通利大便，對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著，同時土豆對調(diào)解消化不良有特效，可以作為胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。
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