坐月子酒煮雞的做法
坐月子的時候可以吃月子酒煮雞，雖然說這道菜的名字中帶有酒字，但是在制作的過程中酒精非常容易揮發，酒精就會全部揮發，不會對產婦的身體造成危害，那么做月子酒煮雞的做法是什么?
坐月子酒煮雞的做法
女性朋友生產過后身體會變的特別虛弱，需要及時補充營養，這種情況下適當飲用黃酒煲雞湯是一種最佳選擇，不僅能疏通經絡，還能護肝、提高免疫力、促進子宮收縮等。黃酒煲雞的做法很簡單，準備好食材之后根據平時煲雞湯的做法做就行，只是燒開之后加入適當黃酒再煲15分鐘就可以了。
1.三黃雞
全身羽毛黃色密布，公雞頸羽呈金黃色，主翼羽紅夾雜黑色，尾羽為黑色，母雞主翼羽半黃半黑，尾羽為黑色，頸羽夾雜斑點狀黑灰色羽毛。喙為黃色，單冠，公雞冠較高，冠齒5～7個。冠與肉垂呈鮮紅色，眼瞼薄，虹彩呈桔黃色，耳色淡黃。脛、爪呈黃色，無羽毛。體型緊湊，體態勻稱，小巧玲瓏，背平直，翅緊貼，尾羽高翹，狀如“元寶”。頭大小適中。
2.客家糯米酒
客家人的生活離不開糯米酒，甚至會把糯米酒珍藏一段時間，讓酒成深黃色，儲藏得法的話，黃酒是醇甜的。喝或做菜都行。客家人有人坐月子的，會用糯米酒煮肉類，讓產婦吃了身段恢復更加快，還能去風，坐月子是不能進風的，所以客家人會在準媽媽還沒生的前幾個月，制作30斤以上的糯米酒，吃不完的通常會把糯米酒另外保存，放到長達一年以上。
3. 姜片、鹽、油等。
黃酒燉雞的做法推薦
①雞洗干凈切成合適塊狀備用。
②姜洗干凈去皮切成顆粒狀備用。
③首先把鍋燒紅，加入少量油，把切好的姜倒入鍋中爆炒，(姜量依個人喜好而定)。再加入切好的雞，炒至表面有少許金黃色后加入少許黃酒伴炒30秒起鍋。
④準備一只瓦鍋或瓦鍋形狀的鐵鍋均可，把剛起鍋的雞/姜放入瓦鍋中，起鍋后再在炒鍋內加二碗水微熱后轉倒入瓦鍋中。(因鍋內殘留有雞湯，所以要加以利用，以免浪費，營養流失)、水按雞量來放，水到過雞肉表面1公分處即可。準備好以后用大火燒開，轉小火煲15~20分鐘(這個時間主要是看你買的是什么雞，如果是一般雞場抓的雞15~20分鐘就可以，如果是用善土優品的胡須雞的話煮的時間可適當延長20分鐘左右，當然水與黃酒的量也要適當加多哦)。時間到了以后，再把余下的黃酒倒入瓦鍋中，轉大火燒開后1~2分鐘熄火可以起鍋。
黃酒燉雞的營養價值
在冬季，喝黃酒宜飲。在黃酒中加幾片姜片煮后飲用，既可活血祛寒，通經活絡，還能有效抵御寒冷的刺激，預防感冒。需要注意的是，黃酒雖然酒精度低，但飲用時也要適量，一般以每餐100—200克為宜。適量飲用黃酒，對心臟有保護作用。促進子宮收縮
舒經活絡。增強抗疲勞、增強性能力和抑制腫瘤方面有明顯效果。雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。
坐月子為什么用酒煮雞呢？
大家都知道坐月子需要吃點有營養的食物，一些農村土方法可以有下奶而且恢復身體的食譜是很不錯的，有些地方用酒煮雞的方式給女性進補，那么坐月子為什么用酒煮雞呢?
坐月子是可以吃酒煮雞的，因為具有滋補的作用。但是有研究發現，這樣的食譜其實并不科學。因為酒含有酒精，具有活血的作用，有排除惡露的作用，如果惡露已經排除的話，繼續吃這樣的食物會導致子宮不收縮，會出現淋漓不盡的情況。所以說這樣的食譜還是不主張食用的。
而且坐月子期間如果吃酒煮雞或者是一些其他的酒煮的食物，會容易出現產婦身體不適，而且不利于產婦的恢復。所以說這樣的食物少吃。可以吃清淡的食物，避免辛辣食材。可以多吃一些雞蛋啊或者是豆制品魚肉等食物，對于產婦來說有補血的作用。
產婦在坐月子期間是可以吃雞蛋的，雞蛋營養多，而且吃起來花樣多，但是要注意產婦吃雞蛋不能多吃，一天兩個就夠了。月子里吃雞蛋可以有提高母子健康的作用，吃多了營養吸收不良，會出現消化不良，這點要注意。
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