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維生素b

發(fā)布時(shí)間：2021-08-27 22:26:12 306次瀏覽標(biāo)簽：

維生素B是B族維生素的總稱，有12種以上，其中公認(rèn)為人體所必須的維生素有9種，全部為水溶性維生素。孕婦或?qū)殞毴狈S生素B，容易出現(xiàn)皮膚疾病，如手腳脫皮、濕疹、爛嘴角等。每一種B族維生素都各有特性。

維生素B1(vitaminB1)：又稱抗腳氣病維生素。它是白色粉末，有微弱的特臭，味苦，易溶于水，遇堿易分解，而在酸性溶液中則對(duì)熱穩(wěn)定，氧化劑及還原劑也可使其失去作用；遇光和熱效價(jià)下降，故應(yīng)置于遮光，涼處保存，不宜久貯。

維生素B2(vitaminB2)：又稱核黃素，是在自然界分布廣泛的一種維生素。它是哺乳動(dòng)物必需的營(yíng)養(yǎng)物，其輔酶形式是黃素單核苷酸和黃素腺嘌呤二核苷酸。維生素B2是橙黃色針狀晶體，味微苦，水溶液有黃綠色熒光，在堿性或光照條件下極易分解。微溶于水，可溶于氯化鈉溶液，易溶于稀的氫氧化鈉溶液。

維生素B3：又稱煙酸、尼克酸，學(xué)名為吡啶3-羧酸，是一種可由煙堿氧化而制得的B族維生素，與煙酰胺一起合稱為維生素PP，是B族維生素中人體需要量最多者。

維生素B5：又稱泛酸，為白色粉末;無臭，味微苦；有引濕性;水溶液顯中性或弱堿性反應(yīng)。在水中易溶，在乙醇中極微溶解，在氯仿或乙醚中幾乎不溶。

維生素B6(VitaminB6)：又稱吡哆素，是一種水溶性維生素，易溶于水和酒精，稍溶于脂肪溶劑，遇光或堿易破壞，不耐高溫。維生素B6在體內(nèi)與磷酸結(jié)合成為磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺。它們是許多種有關(guān)氨基酸代謝酶的輔酶，故對(duì)氨基酸代謝十分重要。

維生素B7：即維生素H，又稱生物素、輔酶R，是水溶性維生素。

維生素B9：即葉酸，又稱蝶酰谷氨酸，在細(xì)胞中有多種輔脢形式，負(fù)責(zé)單碳代謝利用，用于合成嘌呤和胸腺嘧啶，于細(xì)胞增生時(shí)作為DNA復(fù)制的原料，提供甲基使半同胱胺酸合成甲硫胺酸，協(xié)助多種胺基酸之間的轉(zhuǎn)換。

維生素B12：又稱鈷胺素，即抗惡性貧血維生素，含有金屬元素鈷，是維生素中唯一含有金屬元素的，維生素B12是粉紅色結(jié)晶，水溶液在弱酸中相當(dāng)穩(wěn)定，強(qiáng)酸、強(qiáng)堿下極易分解，日光、氧化劑及還原劑均易破壞維生素B12。它經(jīng)胃腸道吸收時(shí)，須先與胃幽門部分泌的一種糖蛋白(亦稱內(nèi)因子)結(jié)合，才能被吸收。因缺乏“內(nèi)因子”而導(dǎo)致的B12缺乏，治療應(yīng)采用注射劑。

此外，B族維生素的成員還有B13和B15等，而B17實(shí)際上非B族維生素。

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