產婦能不能吃花生
產婦能不能吃花生?答案是肯定能吃。中醫認為花生有扶正補虛、悅脾和胃、滋養調氣、利水消腫、止血生乳的功效,產婦坐月子經常食花生具有很好的養血通乳的功效,適合產后乳汁不足等病癥的產婦。
花生又名落花生、地果、唐人豆。花生長于滋養補益,有胎甲球于延年益壽,所以民間又稱“長生果”,并且和黃豆一樣被雀為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養價值比糧食類高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美,它含有大量的蛋白質的脂肪,特別是不飽和脂肪酸的含量很高,很適宜制造各種營養食品。
花生的營養價值
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚;
2. 花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍,對多種血性疾病都有良好的止血功效;
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用,用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病;
4. 花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病,同時也是降低血小板聚集,預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑;
5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時,會像海綿一樣吸收液體和其他物質,然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外,從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用,減少腸癌發生的機會。
豬腳燉花生的做法
食材:豬腳1只,花生250克,黃耆100克,米酒2瓶,紅棗150克,當歸20克。
做法:
(1)將豬腳切成塊狀,先以滾水稍燙,撈出后再浸泡于冷水中。
(2)花生浸泡于冷水中4小時,再入鍋煮至略軟。
(3)將豬腳、黃耆、紅棗及花生同時放入燉鍋中,并且加入米酒及水,蓋過所有材料。
(4)燉至花生及豬腳熟爛,再加入當歸燜煮五分鐘即可。
功效:豬腳花生湯適合產婦產后催乳、補充蛋白質和調理氣血,剖腹產的女性可加入苦茶油伴炒材料,但不加酒,再視傷口愈何情況考慮食用。
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