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胡蘿卜有什么功效作用

發布時間：2021-08-31 05:37:29 454次瀏覽標簽：

　　胡蘿卜是日常生活中常見的一種蔬菜，胡蘿卜不但好吃而且有很高的營養價值，胡蘿卜富含豐富的維生素c，在我們平時飯桌上是必不可少的一道蔬菜，那么胡蘿卜有什么功效作用呢?

胡蘿卜有什么功效作用？

　　適當的吃胡蘿卜對人體的眼睛是非常好的，可以治療夜盲癥。因為胡蘿卜當中含有豐富的維生素A，還有胡蘿卜素，有利于補充維生素A，胡蘿卜還能夠起到降低血糖的作用，所以建議可以適當的吃胡蘿卜。但是在吃胡蘿卜之前，一定要把胡蘿卜清洗干凈，因為胡蘿卜是生長在土里的，如果沒有清洗干凈，有引起細菌感染的可能，在吃胡蘿卜的時候可以選擇清洗干凈后生吃，也可以將胡蘿卜煮熟了吃。

　　1、益肝明目

　　胡蘿卜作為營養比較豐富的食物是非常受大家的喜愛的，因為我們都知道胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。

　　2、利膈寬腸

　　長期的食用胡蘿卜對我們的身體也是有一定的好處的，因為胡蘿卜中含有比較豐富的植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

　　3、健脾除疳

　　在日常的生活中我們可以多加食用胡蘿卜，因為除了上文中所講的好處之外，還有健脾除疳的功效，維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。

　　4、增強免疫功能

　　胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。

　　5、降糖降脂

　　胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

胡蘿卜的藥用價值？

　　健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。用于小兒營養不良、麻疹、夜盲癥、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。

　　1、治麻疹：胡蘿卜250克，荸薺250克，芫荽100克，加水適量煎湯代茶飲。日分3次服完。

　　2、治夜盲癥：胡蘿卜500克，鱔魚肉200克，均切成絲，加油、鹽、醬、醋炒熟食，每日1次，6天為1療程。

　　3、治脾胃虛弱、食欲不振、高血壓、夜盲癥：胡蘿卜250克，洗凈切片，粳米100克，同放鍋內共煮粥，調味。

　　4、治角膜軟化癥：胡蘿卜100克，雞蛋2個。先將胡蘿卜切片放入鍋中加清水煮沸。雞蛋去殼，放入煮熟，食時調味，飲湯吃蛋。每日1次，7天為1療程。

　　5、治百日咳：胡蘿卜500克，擠汁，加適量冰糖蒸開溫服，每日2次。

　　6、治氣血不足、頭暈眼花、視物昏花：胡蘿卜250克，羊肉300克，淮山30克，生姜20克，蜜棗5個。羊肉洗凈切塊，下油起鍋用姜少許爆香;胡蘿卜洗凈，切片;淮山、蜜棗洗凈，與羊肉，生姜一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時調味佐膳。

　　7、治脾胃氣虛、術后體弱、飲食欠佳：胡蘿卜500克，生魚1條(約300克)，豬瘦肉100克，紅棗10枚，陳皮1片。將全部用料放入鍋內，武火煮沸后，文火煲半小時，調味佐膳。

　　8、治小兒營養不良：胡蘿卜1個，每日飯后吃，連服數日。

　　胡蘿卜的功效與作用：第一、胡蘿卜中含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品。第二、胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽，有助于防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸能減少冠心病發病因素，還具有強心的作用。第三、胡蘿卜的熱量比較低，是減肥人群的良好食品。第四、具有健脾消食、潤腸通便、殺蟲、行氣、化滯、補肝明目、清熱解毒等功效。

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