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吃荷蘭豆有什么好處

發布時間：2021-08-31 04:52:21 311次瀏覽標簽：

　　荷蘭豆還有豌豆、小寒豆、麻豆、留豆、回回豆等，是豆科中以嫩豆?；蚨骨v供菜食的蔬菜。我國南方主要食用嫩梢、嫩莢和嫩籽以做菜用，而北方則作蔬菜食用。不少人都很喜歡吃荷蘭豆，但吃荷蘭豆有什么好處你們是不是也知道呢？

　　1、營養豐富，增強機體免疫功能。

　　荷蘭豆的嫩梢、嫩莢、籽粒，質嫩清香極為人們所喜食。每100g嫩莢富含蛋白質、脂肪0.1、胡蘿卜素、人體必需的氨基酸、鈣、磷、鐵、硫胺素等重要元素物質。豌豆還含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。

　　2、美容作用。

　　《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效?，F代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產生毒副作用。

　　3、益脾和胃、生津止渴。

　　清煮吃，治消渴，除去嘔吐，止下泄疾病?？烧{顏養身，益中平氣，催乳汁。煮成湯喝，可驅除毒心病，解除乳食毒發作。研成末，可除癰腫痘瘡。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。此外，豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

　　4、防癌治癌。

　　豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率。

　　荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養價值很高。但是荷蘭豆要怎樣做才好吃呢？

　　1、臘肉荷蘭豆

　　【原料】：荷蘭豆500克，臘肉(生)200克，花生油適量，食鹽適量，味精少許，蒜適量，料酒適量，水淀粉適量。

　　【做法】：1.將荷蘭豆洗凈，用開水焯一下備用;臘肉洗凈切片。2.炒鍋注油燒熱，下入蒜末烹出香味，放入臘肉炒熟，加入荷蘭豆、鹽、料酒、味精翻炒，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。

　　2、蝦仁荷蘭豆

　　【原料】：荷蘭豆、蝦仁、紅辣椒、大蔥、蒜

　　【做法】：1.荷蘭豆、蝦仁分別洗凈，分別用開水過一遍，再放邊一遍備用;2.切好小紅辣椒粒，大蔥和蒜切碎末;3.鍋里下油，放入大蔥和蒜，出香味后放入蝦仁翻炒，再放入小紅辣椒粒一起翻炒;4.將荷蘭豆倒入鍋中，加鹽、雞精、生抽翻炒片刻，再用淀粉勾芡，小火煮勾芡收湯汁，出鍋!

　　3、清炒荷蘭豆

　　【原料】：荷蘭豆、蒜瓣、油

　　【做法】：1.荷蘭豆掐頭去筋洗凈備用;2.蒜瓣剁末備用3.鍋內放油，油溫七成熱放入蒜末炒出蒜香4.放入荷蘭豆翻炒去生，待變成翠綠，出鍋裝盤。

秋葵功效與作用效果

秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產于非洲，20世紀初由印度引入我國。目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深