懷孕吃魚怎么做有營養(yǎng)
生活中有許多人非常愛吃魚,通常會(huì)到外面餐館吃,味美好,也省去麻煩。但是若是女性懷孕后,建議為了胎兒以及自己的健康,還是在家做得好。自己做的可以保證干凈,食材新鮮,營養(yǎng)可以滿足胎兒生長所需。那么,下面來看看懷孕吃魚怎么做有營養(yǎng)?
懷孕吃魚怎么做有營養(yǎng)
一、清蒸鱸魚
材料:鱸魚1條、植物油10茶勺、鹽3g、香油1茶勺、蒸魚豉油2茶勺、味極鮮4茶勺、冰糖3g、蔥20g、姜10g、紅辣椒20g、廣東米酒2茶勺、白胡椒1g、純凈水適量。
做法: 把蔥、姜、紅辣椒洗凈切絲和段。鱸魚清洗干凈,在魚背切花刀。用鹽、白胡椒粉、廣東米酒抹均勻,撒上蔥姜腌制10分鐘。 把蔥姜辣椒絲用清水泡泡撈起,用味極鮮、蒸魚豉油、冰糖和純凈水、少許鹽、香油調(diào)成味汁。
蒸鍋加水大火燒開,把調(diào)味汁碗放下面一層。上面加腌制好的鱸魚,大火蒸10分鐘。把蒸好的鱸魚取出。撿去蔥姜倒掉蒸魚水,撒上泡過水的蔥、姜、紅辣椒絲。熱鍋涼油,油燒到10成熱,把熱油澆在鱸魚上面。倒上蒸過的調(diào)味汁即可。
二、鯽魚豆腐湯
材料:鯽魚、內(nèi)脂豆腐(嫩豆腐)、料酒、鹽、姜、蔥。
做法:鯽魚去內(nèi)臟,去鱗,去鰓,剪去魚鰭和魚尾洗凈瀝干水分。煮鍋加水燒開轉(zhuǎn)中火,放入豆腐焯燙3分鐘左右撈出切塊。炒鍋燒溫?zé)岱庞娃D(zhuǎn)小火,放入鯽魚微煎兩面金黃出鍋。煮鍋加水燒開轉(zhuǎn)小火,放入鯽魚、姜、料酒上蓋煮20分鐘左右,放入豆腐、鹽繼續(xù)煮10分鐘左右撒上香蔥即可。
哪些魚孕婦不能吃
懷孕之后很多人都會(huì)告訴你,魚類中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、腦黃金DHA并且脂肪的含量低,多吃益善。因此,許多準(zhǔn)媽媽有這樣的認(rèn)知,認(rèn)為既然魚肉好處這么多,就該多吃,然而這是一個(gè)常識(shí)誤區(qū)。孕婦吃魚,可是大有講究的,食用不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致寶寶出生后癡呆,反應(yīng)遲鈍。
很多人都很喜歡吃生魚片,覺得吃生魚更營養(yǎng),雖然營養(yǎng)價(jià)值損失少,但生魚的新鮮程度和生長環(huán)境大都未知,無法保證是否有細(xì)菌,受污染程度如何。對(duì)于謹(jǐn)慎小心的孕媽媽來說,在不清楚生魚的來源和新鮮程度的情況下,可以選擇割愛。
關(guān)于食用量,美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)和美國環(huán)境保護(hù)署(EPA)建議大家每周食用兩到三次低汞魚,或總共8到12盎司。12盎司是建議的最大每周消費(fèi)量。其中2盎司(約1兩左右)。
吃魚的時(shí)候要綜合地考慮魚類的DHA含量,脂肪含量和汞含量。最先應(yīng)該保證的是汞含量低。尤其是孕婦,攝入的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)隨著胎盤供給給胎兒,如果汞含量過高,將嚴(yán)重的影響胎兒的發(fā)育,切不可當(dāng)兒戲。
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