吃馬蹄有什么好處
馬蹄皮色紫黑,肉質潔白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美譽,北方人視之為江南人參。馬蹄既可作為水果,又可算作蔬菜,是大眾喜愛的時令之品,很多孕期的媽媽都愛吃這個水果,那么,吃馬蹄有什么好處呢?
吃馬蹄的好處
1、含有微量元素磷
馬蹄中含有磷是根莖蔬菜中最高的,能促進人體生長發育和維持生理功能,對牙齒骨骼的發育有很大好處,同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節酸堿平衡。因此馬蹄適于兒童食用
2、馬蹄能預防急性傳染病
馬蹄還有預防急性傳染病的功能,在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春秀,馬蹄是很好的防病食品。馬蹄是寒性食物,有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津,又可補充營養,最宜用于發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
3、防治結腸癌
馬蹄又名“馬蹄”,營養豐富,具有食療作用。馬蹄的皮屬于粗纖維,吃了有防治結腸癌的功效
吃馬蹄注意事項:
1、馬蹄分兩種:一種是水馬蹄,一種是紅馬蹄。馬蹄上面的小辮子比較尖,并且下面有個凹進去的臍的馬蹄,是水馬蹄;而上下都長得圓鼓鼓的就是紅馬蹄了。
2、水馬蹄的淀粉含量相對高一點,所以煮出來比較面一些,適合熟吃;而紅馬蹄脆甜口,適合生吃。
3、挑選馬蹄時,首先要注意馬蹄不能是軟的,然后挑個大、外表紅潤、沒有破損,并且切開后顏色不發黃的。
4、馬蹄不宜生吃,因為馬蹄生長在泥中,外皮和內部都有可能附著著較多的細菌和寄生蟲,所以一定要洗凈煮透后方可食用,而且煮熟的馬蹄更甜。馬蹄屬于生冷食物,對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。
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