百香果皮怎么吃
百香果酸酸甜甜的味道贏得很多人的喜愛,而且百香果不僅里面的汁液可以吃,外面的殼也是可以吃的。但是,很多人卻不懂得百香果皮怎么吃。下面就讓我們一起來了解一下百香果怎么吃。
百香果皮怎么吃
(1)百香果皮泡酒
取適量百香果洗凈曬干后切開,挖去果肉,將果皮碾碎,待果皮自然發(fā)酵50-100小時,在發(fā)酵好的果皮醬中按每100克添加1300-2600單位的量加入果膠酶,酶解20-30個小時后加入大米釀制的米酒,將酶解的果醬調(diào)整至含醇量10-15%V/V,在25-40℃條件下繼續(xù)發(fā)酵24小時以上;濾過澄清,成為含醇量低于15%V/V的百香果果酒。適量飲用百香果泡酒能夠促進新陳代謝,清腸道,降低膽固醇,凈化血液,對于防治高血壓有一定的效果。
(2)百香果皮糖
取40個百香果洗凈后切塊,挖出果肉,將果皮的硬殼削去,切成細絲,并焯去水分倒入鍋中,加2斤冰糖,100毫升水開中火炒熱后轉(zhuǎn)小火慢慢加熱至沒有水分,再出放涼。百香果皮糖質(zhì)地柔軟,口感酸甜適中,常吃它可以消除疲勞、養(yǎng)顏美容。
(3)百香果冬瓜排骨湯
取適量百香果洗凈,挖去果肉,放入冬瓜排骨湯中同煮,通過高溫可以將百香果皮的營養(yǎng)成分析出,使湯底更香甜,湯中的有益成分可以滋陰補腎、增強免疫力。
百香果的功效與作用
百香果是天然的鎮(zhèn)定劑,松弛、鎮(zhèn)定神經(jīng)效果特佳,能治療失眠,誘導自然入睡和深度睡眠,消除頭痛,暈眩等現(xiàn)象;舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經(jīng)緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌;改善因神經(jīng)緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等;舒解神經(jīng)緊張及極度焦慮所引起之所有不適感;改善情緒極度低落、精神過度焦慮;治療氣郁癥,舒解脹氣,幫助消化。
百香果含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),這些營養(yǎng)元素都是人體所需的。比如氨基酸、多種維生素、類胡蘿卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各種微量元素。除此之外它還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀,更被稱為水果中的維生素C之王,口感獨特。它的種子香脆可口,營養(yǎng)豐富。
百香果是以汁用為主的水果,成熟果實含汁30%以上。其果汁色澤鮮艷,天然色澤介于檸檬黃與橙黃之間,濃郁的香味集番石榴、菠蘿、芒果、香蕉等多種熱帶亞熱帶水果的香味于一體,有果汁王之美稱,以百香果為原料還可制成果子露、冰淇淋、果醬、果凍、果酒等加工品。但腸胃不好的人不適宜食用百香果。
講了這么多,相信大家對百香果也有了一定的了解。現(xiàn)在正值炎炎夏日,正好適合做上一杯百香果冰茶來降溫解暑,既飽了口福也補充了營養(yǎng),一舉兩得。當然,百香果的吃法遠不止這些,還有許多方法等著能來發(fā)現(xiàn),快來研究一下吧。
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