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紫色火龍果是否是染色

發(fā)布時間：2021-08-26 17:38:32 425次瀏覽標簽：

　　在市面上我們可以看到的火龍果，常常是紫紅色的，目前人們在市面上也會看到紫色的火龍果，很擔心是由于果農(nóng)通過染色變得紫色的，這對食用人們的身體健康不是很好的，那么紫色火龍果是否是染色？

紫色火龍果是否是染色

　　紫色火龍果一般情況下商家不會染色的。紅心火龍果顏色艷麗的原因就是它含有大量天然色素—— 花青素。專家告訴記者，想要將普通火龍果染成紅心，“以次充好”以圖換取利益，造假成本太高，得不償失。

　　據(jù)了解，天然的紅心火龍果中天然色素含量很高，若要將普通火龍果完全染成紅心且不被發(fā)現(xiàn)，需要高劑量的人工色素，成本高，費人力，沒人會這樣干。原來要把火龍果果瓤變成深紫色不容易哦。這樣看來，大家可以放心了。

　　要對火龍果進行人工染色，難度比較大。人工染色主要依靠兩種方法，一是浸泡法，二是注射法。若是用浸泡染色法，顏色是無法完全滲透進果肉的，因此浸泡法不可取。若采用注射法，向成熟的火龍果打“染色針”，會導(dǎo)致果肉顏色不均勻，很容易被發(fā)現(xiàn)。若在火龍果栽培過程中不斷注射人工色素，那么果實本身又可能無法正常生長。

　　綜上所述，要將火龍果染色，基本上是不可能的。他還告訴記者，目前據(jù)農(nóng)科所掌握的情況，還沒有發(fā)現(xiàn)染色火龍果的案例，若市民懷疑自己所買的紅心火龍果是人為染色的，可送至農(nóng)科所進行檢驗。

火龍果的食療價值

　　火龍果的食療價值：

　　火龍果不僅味道香甜，還具有很高的營養(yǎng)價值，它集于水果、花蕾、蔬菜、醫(yī)藥優(yōu)點于一身。不但營養(yǎng)豐富、功能獨特，很少有病蟲害，幾乎不使用任何農(nóng)藥都可以正常生長。因此，火龍果是一種綠色、環(huán)保果品和具有必定療效的保健養(yǎng)分食品。每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55～0.65毫克和大量花青素(紅肉果品種最豐)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。

　　火龍果性甘平，主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿卜素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內(nèi) (黑色芝麻之種子) 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及各種酶、白蛋白、纖維質(zhì)及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為最)，花、莖及嫩芽更有如其近親 (蘆薈) 之各種功效。

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