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鱷魚肉概述
鱷魚是一種低脂肪、低膽固醇的肉類。營養價值鱷魚肉中蛋白質含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，并且還含有對人體有很高營養價值的高級不飽和脂肪酸以及多種微量元素；鱷魚肉既有水生動物的鮮美，又有陸生 [詳情]
- 中英文名稱：鱷魚肉
- 功效與作用：健康優質的鱷魚肉不但好吃，而且還有滋心潤肺、補血壯骨、補腎固精和驅邪除濕的功效，經常食用可補氣養血、平喘止咳。
- 適宜人群：一般人群均可食用。
- 主要禁忌：結核病患者服藥時要忌吃、出血性患者不宜多吃、痛風患者不宜吃、肝硬化病人應禁食。
- 主要價值：鱷魚肉中蛋白質含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，并且還含有對人體有很高營養價值的高級不飽和脂肪酸以及多種微量元素；鱷魚肉既有水生動物的鮮美，又有陸生動物的野香；同時還具有補氣血、滋心養肺、壯筋骨、驅濕邪的功效，因而對咳嗽、哮喘、風濕、糖尿病有較好的治療效果。另外，由于鱷魚肉含有高效抗體和奇特構造的血紅蛋白，可以極快地提高人體免疫力和血液攝氧能力，可極大地提高人體的健康質量。
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鱷魚肉的選購技巧和選購方法
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鱷魚肉功效與作用
鱷魚是一種低脂肪、低膽固醇的肉類。
營養價值
鱷魚肉中蛋白質含量較高，其中含有人體所必需氨基酸比例適中，并且還含有對人體有很高營養價值的高級不飽和脂肪酸以及多種微量元素；鱷魚肉既有水生動物的鮮美，又有陸生動物的野香；同時還具有補氣血、滋心養肺、壯筋骨、驅濕邪的功效，因而對咳嗽、哮喘、風濕、糖尿病有較好的治療效果。另外，由于鱷魚肉含有高效抗體和奇特構造的血紅蛋白，可以極快地提高人體免疫力和血液攝氧能力，可極大地提高人體的健康質量。
食用功效
健康優質的鱷魚肉不但好吃，而且還有滋心潤肺、補血壯骨、補腎固精和驅邪除濕的功效，經常食用可補氣養血、平喘止咳。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
結核病患者服藥時要忌吃、出血性患者不宜多吃、痛風患者不宜吃、肝硬化病人應禁食。
選購技巧
一般新鮮的鱷魚肉呈現鮮亮、血紅色。新鮮的鱷魚肉大都是帶皮的。
鱷魚是一種低脂肪、低膽固醇的肉類。
鱷魚肉的選購技巧
鱷魚肉屬于「瘦」的肉類，用來煲湯或做菜肴均可，每周可食用1、2次。先用水略浸，之后與瘦肉、懷山、芡實及南北杏仁煲成湯水飲用。若是痰多者，可以在湯內加入川貝母，亦可用來跟菇類或菜蔬同炒，4至6人份放約4兩鱷魚肉即可
