山藥薏米粥的做法和功效
山藥薏米粥可以當早餐喝,營養相當不錯,那么山藥薏米粥的做法和功效是什么呢?
山藥去皮,洗凈,切成小口。 其他材料都洗凈,蓮子不要取掉中間的蓮心。鮮百合用開水焯一下,盛出備用。把除鮮百合外的其他材料都放入鍋中,加8碗水,大火燒開后,轉小火,煮兩個小時,快出鍋時加入焯好的百合和薏米就可以了。去山藥皮前,可以把山藥放在火上烤一下,這樣去皮時就不會手癢了。
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質,這些物質有利于脾胃消化吸收,是一種平補脾胃的藥食兩用之物。在臨床上,山藥常用于治療脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。而薏米具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用,也是一種適合脾胃虛弱者食用的食材。薏米具有消腫、利尿、祛濕、抗炎、排毒、增強身體免疫力等功效,還可以抑制骨質疏松、增強皮膚抵抗力及緩解疲勞等。
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