紅豆和赤小豆的區別
很多人把赤小豆和紅豆搞混了,這兩個是不一樣的,吃的時候要注意,那么紅豆和赤小豆的區別是什么呢?
紅豆,又名相思豆等,為豆科植物相思子的成熟種子,廣布于熱帶地區。中醫認為,本品性味辛、苦、平,有毒,入心、肺經,有清熱解毒,祛痰殺蟲之功,適用于瘡癰腫痛,腮腺炎等。赤小豆,除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名,又稱為紅豆。
紅豆和赤小豆通常都是用來煮湯或者煮粥喝,紅豆煮制完之后會變得非常的粉糯,而且有豆子的清香。但是赤小豆更加的硬,即使是浸泡了很長時間,經過長時間的煮制,最終赤小豆還是一粒一粒的,顆粒分明,而且不會像紅豆一樣被煮開花,不容易爛。
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