青提子可以做葡萄酒嗎
青提子也是提子的一種,那么青提子可以做葡萄酒嗎?
高檔葡萄酒幾乎都是用提子釀造(歐亞種葡萄被稱之為提子),如赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠、霞多麗、雷司令等這些名貴釀酒葡萄品種都是提子。霞多麗、雷司令可釀成白葡萄酒。青提可釀成白葡萄酒。
做的時候把提子洗干凈后浸泡在水中,如果是純凈水就更好了,半小時后取出瀝干。把提子放進大一些的碗或者盆中,將它們全部搗爛,也可以用剪刀剪碎。在提子上撒上白糖,攪拌均勻。把搗碎的提子連同汁液、碎渣一起倒入干凈的玻璃瓶中,記住不要倒滿了,要留些空間讓提子出酒。用保鮮膜封住瓶口,再用塑料口袋封一道,扎緊放在家中陰涼曬不到太陽的地方。半個月到一個月后取出瓶子,過濾掉其中的渣滓就可以了。
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