孕婦吃竹蓀的做法
竹蓀,香甜脆口,鮮嫩美味,是菌類菜肴中的上品。孕婦可以適當吃哦。
懷山竹蓀炒豆芽
主料:綠豆芽200克
輔料:山藥(干)20克,竹蓀(干)50克
調料:大蔥10克,姜5克,鹽5克,植物油30克
制作方法:
1、將竹蓀用清水發透,洗凈并撕成條;
2、豆芽洗凈去須根;
3、懷山洗凈后上籠蒸軟,切成絲;
4、姜切成片,蔥切成段;
5、將鍋置武火上燒熱后加入素油,待油燒至六成熱時,加入姜片、蔥段爆香;
6、隨即放入豆芽、竹蓀、懷山絲、鹽炒至斷生即成。
竹蓀排骨湯
主料:豬排骨(大排)200克,竹蓀(干)100克
輔料:姜5克
調料:味精2克,胡椒粉2克,白酒5克,鹽5克,雞粉3克,香油5克
制作方法
1、先將竹蓀用熱水泡發,除去頭部后切段,以冷水沖洗干凈。
2、姜切片。
3、排骨用開水煮過,除去泡沫后,將排骨撈起置于一邊備用。
4、將湯鍋中注入3杯水燒開,放進所有的材料(排骨、竹笙、姜)和調味料(味精、胡椒粉、白酒、鹽、雞粉),撈去泡沫后繼續煮60分鐘,最后淋上香油即可出鍋食用。
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