高梁米怎么吃
高粱米既有食用的價值,又有藥用的價值,因此,像脾胃虛弱或水化不良,腹瀉的人群最適宜吃。而且高粱米的吃法有很多種。
1、高粱豬肚粥
【需要材料】 高粱米 90克 蓮子 60克 豬肚 100克 稻米 50克
胡椒 3克 鹽 3克 各適量
【制作】將高粱米炒至褐黃色有香味為止,除掉上面多余的殼;把豬肚,蓮子肉,胡椒洗凈,與高粱米一齊放入瓦鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煮至高粱米熟爛為度,調味即可。
2、高粱米粥
【需要材料】高粱米50克,冰糖適量。
【制作】煮高粱米為粥(高粱米需煮爛),加入冰糖再煮,糖化后溫服。
【功效】健脾益胃,生津止渴。
3、高粱螵蛸粥
【需要材料】高粱米100克,桑螵蛸20克。
【制作】先將桑螵蛸用清水煎熬3次,收濾液500毫升;然后將高粱米洗凈,放入沙鍋內摻入桑螵蛸汁,置火上煮成粥,至高粱米爛時即成。
【功效】和胃健脾,益氣消積。
高粱米除有以上的幾種吃法外,還有其它的吃法,像桃仁高粱粥、雙花高粱粥等,不同的食用方法,所起到的功效不同,大家可根據自己的情況來選擇它的吃法。
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