月子餐用什么油炒菜好吃
首先,孕婦需要注意的是吃月子餐的時候不能夠吃絕對的葷腥,需要葷素搭配進行食用,當然吃了一些東西,也需要絕對的營養健康,那么月子餐用什么油炒菜好吃呢?下面由小編為您解答。
月子餐用什么油炒菜好吃
一是豬瘦肉切片,放入3勺蠔油。撒入適量姜絲,拌勻,腌10分鐘。腌肉的同時,把黃瓜切片,胡蘿卜切片。胡蘿卜是為了配色,不需要太多。 熱鍋涼油,喜歡吃軟一些的胡蘿卜的群體,可以先炒的這個。如果喜歡吃脆口的,也可以后下。放入腌好的肉片,翻炒均勻。等肉全部變色后再倒入盤子即可。
二是將肉片放在容器中放入蛋清、淀粉、胡椒面、料酒調勻,腌制5-10分鐘。將筍片用開水焯過備用。鍋中放油燒制6成熱,將腌制好的肉片放入鍋中炸至黃色撈出。鍋中放底油,將蔥姜蒜放入鍋中,炒出香味兒。將炸好的肉片,放入鍋中迅速翻炒。再將焯好的筍片匯入鍋中,再加入少量鹽,翻炒幾下即可。
三是食材:絲瓜和里脊肉。將里脊肉洗凈,切絲,放入碗中,加入適量的調味雞汁、生粉、砂糖和清水拌勻,腌制30分鐘左右。將絲瓜洗凈,去皮,切塊。熱油鍋,放入腌制好的肉絲,煸炒至熟,鏟起,待用。原鍋放入絲瓜,倒入適量的溫開水,煸炒一會,放入適量的天津冬菜。將肉絲回鍋,煸炒均勻,即可關火上碟。
月子餐炒豬肝的做法
一是新鮮豬肝洗凈,泡水半個小時,泡出血水。剪掉豬肝白色的筋,然后切薄片。姜去皮切薄片,將切好的豬肝放在一個大碗里,加入2勺料酒,兩勺淀粉,半勺糖,姜片,戴上一次性手套抓勻,腌制15分鐘。準備一鍋水,燒開后將豬肝放入飛水。待豬肝變粉紅色就趕緊撈出,要不就老了,豬肝放進去焯燙一下即可,不需要等水開。將焯燙好的豬肝瀝干水分,鍋中倒入適量的橄欖油,下豬肝快速翻炒,倒入一勺生抽,加入蒜苗,淋入水淀粉,翻炒出香即可出鍋。
二是食材:新鮮豬肝,胡蘿卜,食用油,鹽,雞精,濕淀粉,蔥絲,料酒。將豬肝洗凈,切成薄片,加鹽,料酒,雞精,濕淀粉拌勻。胡蘿卜洗凈,切成薄片。往鍋里倒入清水,燒至八九成開時,放入漿好的豬肝片,劃至七八成熟,撈出瀝水。鍋內倒入少許食用油,用蔥段爆鍋,加入胡蘿卜略炒,倒入豬肝,加料酒,鹽和雞精精,快速翻炒至熟即可。
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