紫甘藍的營養價值
紫甘藍的營養元素很豐富，有優質蛋白，纖維素，鈣鐵等礦物質，碳水化合物，維生素等等，我們吃紫甘藍，可以補充營養，強身健體。據測定，每100克紫甘藍就含有100毫克鈣，吃紫甘藍，可以補充鈣質，促進骨骼的健康發育，保護骨骼的健康。
另外，紫甘藍還富含維生素，據測定，紫甘藍中的維生素以維生素E，維生素B，維生素C居多，吃紫甘藍，補充這些維生素，可以滋潤皮膚，促進皮膚的健康發育，保護皮膚健康，促進腸胃蠕動，利于排毒排便，還可補充精力，保持活力。
紫甘藍的功效也有很多，比如促進排毒排便，滋潤皮膚，保護骨骼的健康，調節人體酸堿平衡等等。
1、 促進排毒排便。紫甘藍富含膳食纖維，每100克紫甘藍就含有3克纖維素，吃紫甘藍，補充纖維素，可以促進腸胃蠕動，促進排毒排便。
2、 滋潤皮膚。紫甘藍富含鐵元素和維生素E，吃紫甘藍，補充鐵元素和維生素E，可以滋潤皮膚，養顏美容，避免皮膚干燥，還可幫助治療皮膚病。
3、 保護骨骼的健康。紫甘藍富含鈣質，每100克紫甘藍就有100毫克鈣質，吃紫甘藍，可以補充鈣質，保護骨骼的健康。
4、 調節人體酸堿平衡。紫甘藍富含磷，每100克紫甘藍就有56毫克磷，吃紫甘藍，可以補充磷，調節人體酸堿平衡。
紫甘藍的營養元素很豐富，每100克紫甘藍就含有以下營養元素：
| 營養素 | 含量 | 營養素 | 含量 |
|---|---|---|---|
| 能量 | 350千卡 | 蛋白質 | 11.9克 |
| 脂肪 | 0.1克 | 碳水化合物 | 75.4克 |
| 錳 | 0.67毫克 | 膳食纖維 | 0.4克 |
| 鉀 | 209毫克 | 鈉 | 35毫克 |
| 鈣 | 14毫克 | 核黃素 | 0.03毫克 |
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