涼薯的做法
一、清炒涼薯
材料:涼薯400g;胡蘿卜80g;食鹽、蒜、食用油適量
做法:1、沙葛去皮,先切片后切成絲;
2、胡蘿卜去皮切成絲備用;
3、熱油鍋,先下蒜蓉爆香,然后下胡蘿卜絲翻炒一下;
4、再下沙葛絲一起炒勻,期間可加入少量的水以免糊鍋;
5、沙葛有點轉為透明色時即可加入鹽調味,上鍋前下蔥花即可。
二、涼薯炒肉
材料:涼薯400g;豬肉200g;柿子椒適量;食鹽、雞精、料酒、生抽、調和油適量
做法:1、涼薯去皮,洗凈后,切片;
2、青椒切圈;豬肉肥瘦分開,瘦肉切片后放入少許的食鹽、生抽和料酒腌制;
3、油熱之后,放入肥肉煸出油,倒入涼薯片,翻炒均勻;
4、加入青椒圈,放鹽調味,放入豬肉,翻炒,肉變色以后,加入雞精,白胡椒粉,翻炒均勻之后出鍋。
三、涼薯紅豆豬骨湯
材料:豬大骨600g;紅蘿卜100g;涼薯1個;紅豆30g
做法:1、豬骨洗凈,剁開;紅豆清水洗凈備用;
2、紅蘿卜與沙葛去皮洗凈并切成塊;
3、煲里注入清水,將主料與配料都放進煲里;大火煮沸后,轉中火煲大概1.5小時;調味后即可飲用。
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