紅燜大蝦的做法
紅燜大蝦是一道家常菜,當然我們生活中偶爾才吃一次,那么紅燜大蝦的做法是什么呢?
首先蝦剪去頭和腳,勤快的在開個背去蝦線,鍋中放油,下姜片蔥段炒香。倒入蝦炒出蝦油。然后倒入一勺料酒,半勺老抽,少許鹽,撒蒜末翻炒,倒適量白糖提鮮,蓋蓋燜2-3分鐘,最后撒上青蔥段,翻炒幾下出鍋。
蝦中含有豐富的蛋白質,營養價值很高,其肉質和魚一樣松軟,易消化,而且無腥味和骨刺,同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等),海蝦還富含碘質,對人類的健康極有裨益。 而紅燜大蝦,讓人吃了還想再吃!
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