鐵板田雞的家常做法
鐵板田雞可以作為主菜之一,那么鐵板田雞的家常做法是什么呢?
將洋蔥頭切一片,辣椒切割成棱形片,五花生豬肉切一片,蔥切一片,蒜切一片,牛蛙治凈,放入開水鍋中焯透撈起來。鍋內(nèi)加點(diǎn)油,放入豬肉片、蔥片、大蒜爆鍋。烹入米酒,添加生抽、海鮮醬油炒勻。放入牛蛙,加湯煮沸,至牛蛙微熟,收濃料汁。放入辣椒、洋蔥頭、添加食鹽、白胡椒粉炒勻至熟,加雞精、用濕淀粉勾芡,起鍋擺盤即成。
鐵板田雞是一道以田雞作為主要食材,以蔥、蒜、花雕酒、雞精作為輔料制作而成的美食。是一道對(duì)于患有心性水腫或腎性水腫的人來說,用田雞食療,有較好的利水消腫的功效的菜。田雞中含有鋅、硒等微量元素,并含有維生素E等抗氧化物,能延緩機(jī)體衰老,潤(rùn)澤肌膚,并有防癌、抗癌的功效。
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