毒韭菜
何為毒韭菜
毒韭菜就是為了防止蟲咬韭菜根,采用3911灌根(使藥液滲透到韭菜根部的漫灌方法)使得韭菜長得好看,看上去肥厚、葉寬、個長、色深。3911屬于高毒農藥,國家禁止其用于蔬菜、茶葉等作物上,其殘留可導致食用者頭痛、頭昏、無力、惡心、多汗、嘔吐、腹瀉,重癥可出現呼吸困難、昏迷、血液膽堿酯酶活性下降等。另外,3911在人體內不容易被分解,如果長期食用這種有毒韭菜,那么身體內的毒素會越來越多,從而造成更多嚴重危害。
如何鑒別毒韭菜
專家介紹,真正“健康”的韭菜其實并不“漂亮”。
1、挑韭菜時要看顏色,別挑看起來特別油綠的。
2、看個頭,別選特別粗壯的。
3、看葉子,別要特別厚實的。
為了避免出現不適癥狀,應盡量少買少吃,減少受農藥侵害的可能性。對于非常喜歡吃韭菜的人來說,就更要注意挑選健康韭菜,并在洗菜時多浸泡、多沖洗,最大可能地減少農藥的殘留。
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