海帶綠豆湯的做法
小海帶也很薄,但是相比裙帶菜來講,裙帶菜比小海帶還要薄。口感上,小海帶稍硬,可以燉著吃,炒著吃,涼拌吃都可以。
用料:
綠豆1小碗、海帶1大塊、冰糖1小把。
做法:
1、將綠豆清洗干凈,用冷水浸泡;浸泡3小時以上;
2、將深海小海帶浸泡3小時,洗干凈;將小海帶切成條;
3、將泡好的海帶和綠豆放入湯鍋內,添入足量的清水,蓋好蓋,大火煮開轉小火20分鐘;
4、加入冰糖,繼續煮10分鐘;熬好的海帶綠豆粥,溫涼食用,解暑降溫。
小貼士:
1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵,以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
2、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。
功效:海帶含藻膠酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海帶聚糖、海帶氨酸、氧化鉀、碘、鈣、鈷、氟、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、P,蛋白質、脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等氨基酸,營養物質豐富,可適當食用。
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