哺乳期吃墨魚的做法
墨魚含有豐富的優質蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質和多種維生素,哺乳期可以做一些墨魚湯來下奶。
墨魚鮮蝦燉排骨湯
原料:墨魚干一只(大的半只)、鮮蝦或蝦干6-8個、排骨300克、米酒水20克。
做法:
1、鍋中放入水,加入幾絲姜,再放入洗凈的排骨汆燙去血水后備用。
2、墨魚干用剪刀剪成一厘米寬左右的條狀,放入水中浸泡半小時;注意墨魚骨也不要扔掉。
3、燉鍋中放入1000ml左右的水,同時加入排骨,墨魚骨和墨魚干。開大火煮至沸騰后轉小火慢燉2小時。
4、最后放入鮮蝦(如果是蝦干跟墨魚同時放),繼續燉煮20分鐘,加鹽調味即可。
娃娃菜墨魚湯
原料:娃娃菜60克,干墨魚100克,瘦豬肉100克,精鹽、雞精各適量。
做法:
1、將墨魚浸軟,洗凈,連其內殼切成4~5段。
2、娃娃菜洗去泥沙及雜物;豬肉洗凈。
3、把全部用料一齊放入沙鍋內,加清水適量,武火煮沸后文火煮3小時,調味即可。隨量飲用。
淡菜墨魚湯
原料:淡菜60克,干墨魚100克,豬瘦肉100克,各種調味料。
做法:
1、先將墨魚泡發、洗凈、切成小段。
2、淡菜浸軟后、洗凈。
3、豬瘦肉洗凈切小塊。
4、把三者一齊放入沙鍋中,加清水適量,以大火煮沸后,再小火熬煮3小時,最后調味即可。
香菇黑耳墨魚湯
原料:墨魚干、香菇、黑木耳、紅棗、姜(另加數片肥瘦相間的五花肉)。
做法:
1、香菇、黑木耳冷水泡發備用,把泡發的香菇去蒂,表面切十字花刀;黑木耳去蒂,掰成小瓣。
2、墨魚干提前一天用冷水浸泡,將浸泡好的墨魚干表面的一層薄膜剝下來,再去骨和內臟并洗干凈。
3、鍋內加足清水,放入切好的墨魚干、香菇、黑木耳、紅棗、姜片、五花肉,一同燉20分鐘,調味即可。
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