松露價格
松露與魚子醬、香檳、牡蠣、鵝肝都標志著食物中最昂貴的奢侈。它們的價格與味道一樣也是吸引眾食客的原因之一。對松露來說,它傳說中壯陽的作用也為白松露更添魔幻色彩。
1、由于松露對于生長環境非常挑剔,只要陽光、水量或土壤的酸堿值稍有變化就無法生長,這也是為何松露如此稀有的緣故。世界品質最好的松露是產自意大利阿爾巴(Alba)的白松露,一公斤曾叫價3.5萬美元,再者就是產自法國佩利哥(Perigord)的黑松露,至少也要500美元。
2、松露獵人通常使用經過訓練的獵狗來把它們嗅出來。松露不能被人工養殖,這也是它這么昂貴的原因之一。白松露的價格每年都有浮動,但是通常在每磅(453克)800到1500美元之間。
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