很大的龍蝦要怎么吃
有些龍蝦的體積非常大,這個時候如何吃就是一個問題了,那么很大的龍蝦要怎么吃呢?
做成知味大龍蝦:將龍蝦處理好洗凈,對開成兩半,將對開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈,將肉與殼分離一些并分別裝盤;將檸檬、姜片、蒜頭、蔥白(上半部分切碎留用),剁碎備用;開小火將黃油入鍋化開,轉中火下2中剁碎的配料,翻炒出香味關火,再放入黑胡椒粉和鹽調味;將炒好的配料均勻灑在龍蝦肉上,蒸鍋燒開后放入龍蝦高火蒸10分鐘關火,撒上蔥花悶1分鐘出鍋。
做成蝦肉什錦飯:用中火煎培根塊至脆后取出備用。煎切片后的火雞腸至兩面金黃后取出備用。(大約5分鐘)將洋蔥丁、大蒜末、青椒丁和芹菜丁入鍋,加鹽,加一些雞湯,攪拌煮沸(大約5分鐘)加入番茄、剩余的雞湯、百里香、米、辣椒醬、月桂葉、香菜末和胡椒粉煮沸。加蓋煨制20-30分鐘,直至米飯變軟,大部分的湯汁被米飯吸收。加入蝦、香腸和培根,攪拌均勻。加蓋在煨制5分鐘左右,至蝦變紅即可。然后取出月桂葉,便可食用。
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