假雞蛋
      
    
      
        發布時間：2021-08-29 09:58:32
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      什么是假雞蛋
      假雞蛋是指某些商家為了追逐利益利用一些工業物質制成的“雞蛋”。假雞蛋的蛋殼由碳酸鈣、石蠟及石膏粉造成。而蛋清、蛋白則主要由海藻酸鈉，再加上明礬、明膠、色素等造成。蛋清是將海藻酸鈉加進水造成溶液后，不斷攪拌而制成的。而蛋黃的主要成份同樣是海藻酸鈉液，再加入如檸檬黃一類的色素后，放進模具中，然后放入氯化鈣溶液中凝固而成。長期食用會傷胃，還會造成大腦記憶力衰退，甚至導致癡呆。那么，我們怎么區別真假雞蛋呢？
      七招辨別真假雞蛋 
      1、假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。
      2、用手觸摸假雞蛋蛋殼，會覺得比真雞蛋粗糙一些。
      3、在晃動假雞蛋時會有聲響，這是因水分從凝固劑中溢出的緣故。
      4、用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味。
      5、輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶。 
      6、假雞蛋打開后不久，蛋黃和蛋清就會融到一起。這是因為蛋黃與蛋清是同質原料制成所致。
      7、在煎假蛋時，會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。
      			         
      

      


      
    
      
  		
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                        2021-09-05 22:40:24
                    
      
                
      
            
      
        
      
        
      
	            
                
            
	            
      
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                        2021-09-05 22:36:20
                    
      
                
      
            
      
        
      
    
      

      
            
      
            
      
                
                
                

      
    
      
        
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