孕婦吃千張的做法
涼拌千張的做法
用料：千張2張，黃瓜、胡蘿卜適量，香醋適量，蒜適量，姜適量，香菜適量。
做法：
1、千張，黃瓜，胡蘿卜都切絲。
2、水開了放豆皮絲，黃瓜，胡蘿卜絲，燙熟即可。
3、焯水的千張、黃瓜和胡蘿卜，冷開水渡涼。
4、香菜梗留下，蒜和香菜葉子砸碎。
5、加入所有調料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手帶上一次性手套抓辦均勻。
6、澆上香油去拌好即可。
小貼士：
喜歡吃辣的也可適量放點香辣油當香油用，放多少可以自己把握。
海米扁豆燒千張的做法
用料：海米50克，扁尖2條，千張100克，黑木耳2朵，油適量，鹽適量，料酒適量，姜3片，蒜1瓣。
做法：
1、姜蒜切片，木耳洗凈。
2、扁尖筍去老根，切薄片清水中浸泡1小時，去除咸味，木耳去根部，再掰成小片。
3、千張用溫水浸泡15分鐘，再切成寸把長的條。海米溫水浸泡15分鐘至軟。
4、中火燒熱油，6成熱時將姜片，辣椒、蒜放入爆香。
5、放入海米翻炒，放入一勺黃酒去醒。
6、放入木耳、扁尖筍翻炒3分鐘。
7、放入千張翻炒，加少許水加蓋煮5分鐘。
8、最后調入鹽、拌炒均勻，即可。
小貼士：
1、蝦米烹飪前須清洗，一般第一遍泡出的水不要使用。
2、扁尖放入清水中浸泡，以去除咸味、雜質和使之膨脹。
3、海米、扁尖本身很鮮，不用放味精。
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