榛子的營養價值
1、榛子的果仁含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E。此外還含有人體所需的8中氨基酸,氨基酸含量比核桃還高。榛子中含有各種微量元素和礦物質,如:鈣、磷、鐵,要高于其他堅果。
2、榛子中還含有豐富的脂肪,主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸,不僅可以促進膽固醇的代謝,還能軟化血管、維持毛細血管的健康,有利于預防高血壓、動脈硬化等心臟血管疾病。
3、常吃榛子對促進消化、增進食欲、提高記憶力、抗衰老有明顯的功效。榛子中的油脂成分,有利于人體吸收,對體弱、病后、易饑餓的人有一定補養作用。
4、榛子的香氣,在口中越嚼越香,有開胃的功效。榛子中的紫杉酚,可治療卵巢癌、乳腺癌以及其他一些癌癥,延長病人的生命期。
5、中醫認為,榛子有補脾胃、益氣力、明目健行的功效,并對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。
每100克榛子中含有以下營養成分:
營養素名稱 | 含量 | 營養素名稱 | 含量 |
---|---|---|---|
水份 | 7.3克 | 蛋白質 | 22克 |
脂肪 | 44.8克 | 粗纖維 | 9.6克 |
碳水化合物 | 14.7克 | 胡蘿卜素 | 50微克 |
核黃素 | 0.15毫克 | 鈣 | 104毫克 |
鉀 | 244毫克 | 鈉 | 4.7毫克 |
鎂 | 420毫克 | 鐵 | 6.4毫克 |
錳 | 12.94毫克 | 鋅 | 5.83毫克 |
銅 | 3.03毫克 | 磷 | 422毫克 |
硒 | 0.78微克 | 尼克酸 | 2.9毫克 |
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