酸辣藕帶的做法
      
    
      
        發(fā)布時間：2021-08-29 04:03:10
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      酸辣藕帶可是名菜，它是以藕帶為食材的一道湘鄂名菜，它的特點就是酸辣。

      
酸辣藕帶，經(jīng)典鄂菜名菜。這是魚米之鄉(xiāng)湖北最特色的菜品之一“藕帶”。藕帶，又叫雞頭管，事實上就是還沒有成形的藕，也就是最嫩的藕。湖北的藕帶不是蓮藕，是芡實的莖。

      
一、食材：藕帶、干辣椒絲、姜絲、鹽、醋。

      
二、步驟：1、新鮮藕帶洗凈斜切成寸段，泡在水里以免變色。如果藕帶偏老或不太新鮮，則需要去皮。2、紅辣椒切絲備用。3、熱鍋下油，放入姜絲，干紅辣椒小火煸至出香味。4、倒入瀝過水的藕帶和切好絲的紅辣椒，快速翻炒，至斷生，加入白醋，鹽調(diào)味翻炒均勻即可。

      
三、烹飪技巧：這是道很普通的家常小炒菜，為了保持藕帶的潔白如玉的顏色，在切時盡量避免用其氧化，切好后立即放入淡鹽水中和炒時要加入白醋，大火快炒。如果想使得藕帶口感層次更豐富，在酸辣的口味上適量的加入少許的糖。

      
四、注意事項：藕帶入鍋后整個過程里，動作要麻利哈，最好翻炒時間不超過三分鐘，以保持藕帶的脆嫩，不破壞它的清香。
      			         
      

      


      
    
      
  		
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                榴蓮品種有哪些？怎么選擇品種
                
      有一種美味，叫做“榴蓮忘返”。很少有一種食物像榴蓮這樣，讓人們對它的態(tài)度如此兩極分化。愛它的人只要一聽到名字就會流口水，文學家郁達夫在《南洋游記》中寫道“榴蓮有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣，又有類似松節(jié)油
      
                
      
                    
      
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                        2021-09-05 22:40:24
                    
      
                
      
            
      
        
      
        
      
	            
                
            
	            
      
                如何挑選榴蓮？  選擇又香又甜的榴蓮
                
      先說一下榴蓮的營養(yǎng)價值吧：榴蓮含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等，同時，氨基酸的種類齊全，含量豐富。被認為有提高免疫力的作用。因此，有俗語稱，
      
                
      
                    
      
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                        2021-09-05 22:36:20
                    
      
                
      
            
      
        
      
    
      

      
            
      
            
      
                
                
                

      
    
      
        
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