牛蹄的選購技巧和選購方法
選購技巧
1、看蹄顏色，應盡量買接近肉色的。
2、用鼻子聞一下，新鮮的牛蹄有肉的味道， 無其他異味。
3、最好挑選有筋的牛蹄。
挑選生牛蹄，一要看蹄顏色，應盡量買接近肉色的。二要用鼻子聞一下，新鮮的牛蹄有肉的味道，無其他異味。三最好挑選有筋的牛蹄，有筋的牛蹄不但好吃，而且含有豐富的膠原蛋白，不但營養豐富，而且還能美容養顏呢，只是價格比無筋的稍微貴。
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