蛋白質過敏
蛋白質過敏主要是由于食物中的某些物質(通常是蛋白質)進入了體內,被免疫系統當成入侵病原,免疫系統便釋放出一種特異型免疫球蛋白E,并與食物結合生成許多化學物質,造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀。變異蛋白質過敏癥比較少見。一般情況下,比較常見的情況是,雞蛋、乳制品、海鮮等蛋白質高的食物,因天熱易變異引發過敏。
出現蛋白質過敏要早些到醫院診治,延誤了病情可能引起慢性病,如關節炎、抑郁癥、高血壓、癡呆癥、糖尿病等。
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