元蘑
元蘑是蘑菇當中最常見的,也是營養最高的。它不僅營養價值高,而且還具有一定的藥用價值。先來了解元蘑的功效和作用。
元蘑是長白山區獨有的菌類,它是蘑菇中僅次于猴頭蘑的上品蘑,營養成份是一般蔬菜的十幾倍,目前一般認為元蘑無法成功養殖,其實不然,但在東北,元蘑養殖已經初具規模,而且產量高。較之野生元蘑,養殖元蘑的營養價值當然是遜色的。而野生元蘑通常會有少量蟲蛀的痕跡,中秋過后從野外采摘的元蘑相對而言蟲蛀較少,營養價值很高。
元蘑含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷等營養成分,滋味鮮美,有較高的食用價值。
元蘑含有人體必需的多種氨酸和維生素,能增強機體抵抗能力、益智開心、益氣不饑,延年輕身等作用。元蘑入藥,具有舒筋活絡、強筋壯骨的功能,主治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不舒等癥。
元蘑不僅具有以上的作用,而且還具有一定的抗癌性,所以大家可以常食用元蘑。最好吃中秋過后的元蘑,營養價值高。
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