鯉魚
鯧魚的味道也是非常的鮮美的,讓很多家庭都非常喜歡吃,但是鯧魚的做法有很多,我們追求的是簡單又好處的做法,那么,鯧魚怎么做好吃又簡單呢?
鯧魚是一種身體扁平的海魚,因其刺少肉嫩鮮美,一直深受人們喜愛,鯧魚具有海洋魚的營養特點,富含高蛋白,不飽和脂肪酸和多種微量元素。首先準備白鯧魚2條,鹽適量,料酒一勺,蔥姜適量,紅燒汁一勺,老抽小半勺,蒜2瓣。魚洗凈打刀花,蔥姜蒜切段,熱油爆蔥姜蒜,煎魚,兩面煎黃后烹入料酒。加入紅燒汁,老抽,鹽,適量水,大火燉煮,開鍋收汁即可。
紅燒香菇鯧魚:水發香菇去蒂切成粒,蒜子切米 , 姜切米, 蔥白切粒, 蔥葉切蔥花。鍋入油 , 放入鯧魚, 中火煎至兩面金黃, 倒入漏勺中。鍋入油 ,放入姜米、蒜米爆香,再放入水發香菇、蔥白,翻炒數秒。放入鯧魚 ,淋入料酒、生抽、老抽, 倒入小半鍋清水 ,水面沒過魚一半。放入八角、干辣椒, 蓋上鍋蓋 ,大火煮2分鐘。即可出鍋裝盤!
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