鰨目魚
魚類的種類是非常多的,鰨目魚是其中一個種類,那么鰨目魚的做法是什么呢?
將魚摘洗干凈,魚沾上面粉入油鍋煎,煎至雙面金黃盛出。用鹽、醬油、醋、白糖、料酒勾兌好碗汁。
起油鍋,大料入鍋炸香后蔥姜蒜入鍋煸香。面醬入鍋炒,炒出醬香味道后將魚入鍋,倒入碗汁,加適量水,蓋上鍋蓋燒一會兒。汁收少,魚熟,即可出鍋裝盤。
或者準備鰨目魚,蔥姜蒜,辣椒,八角,花椒備好。一勺白糖,6勺醋,2勺生抽,1勺醬油。1大勺料酒料酒,適量鹽調勻。為了更好的入味可以在魚身上劃口便與入味,粘上面粉。油燒熱,煎魚。煎至兩面金黃色。鍋里留底油燒熱下蔥姜蒜,辣椒,花椒,八角。把煎好的魚擺進鍋里,烹入調料。加入和魚齊平的水。大火燒開轉小火燒10幾分鐘,湯汁收的剩一點時就可以了。
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