紅燒甲魚的做法
甲魚的營(yíng)養(yǎng)特別高,甲魚用來(lái)紅燒也是很不錯(cuò)的,那么怎么做紅燒甲魚呢?
甲魚中含有非常豐富的動(dòng)物膠、角蛋白,維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分,這些營(yíng)養(yǎng)成分可以幫助人們?cè)鰪?qiáng)身體的抗病能力,也就是可以提高人們的免疫力。
首先甲魚從中間拋開,剔除黃色的脂肪。斬塊。鍋中加冷水,放入甲魚塊。加上蔥段、姜片和黃酒焯水。盛出控水備用。蔥切段,姜切片。熱鍋下油,放入八角和肉蔻煸香。
接著放入甲魚塊。旺火翻炒10秒。再加入蔥段和姜片炒出香味,再加入醬油,再加水和剩余的調(diào)料炒勻,大火燒開。放上龜甲。蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉10分鐘,再轉(zhuǎn)大火收汁關(guān)火即可。
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