基圍蝦是海蝦嗎
白蝦和基圍蝦雖然都是屬于蝦類,但兩者是有一定的區別的,那么白蝦和基圍蝦的區別是什么呢?
營養不同。海白蝦含有豐富的蛋白質,營養價值很高,其肉質和魚一樣松軟,易于消化,同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)。基圍蝦營養豐富,其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化。
味道不同。基圍蝦的殼較硬,有明顯的黃紅色條紋,個子偏小,口感脆甜,額頭上無刺;而白蝦個頭肥大,額頭上有刺,蝦肉組織發硬,口感不如基圍蝦,且無甜味。
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