沙丁魚
沙丁魚的營養價值?沙丁魚,香港人稱沙甸魚,又稱薩丁魚、鳁和鰯,為鯡科某些食用魚類的統稱,小者長二寸,大者尺許,下顎較上顎略長,齒不顯,背蒼腹白,肉美,多用來制為罐頭食品。沙丁魚主要用作食用,但魚肉亦可制為動物飼料。
沙丁魚,含有能防止心血管病的廿碳五烯酸、核酸、?;撬峒拔榷喾N營養成分,藥用價值非常高,堪稱醫藥中的瑰寶??煞乐寡ㄐ纬?,對治療心臟病有特效。沙丁魚具有生長快、繁殖力強的優點,且肉質鮮嫩,含脂肪高。清蒸、紅燒、油煎及腌干蒸食均味美可口。那沙丁魚的營養價值有哪些?
1、預防心肌梗塞。
沙丁魚富有驚人的營養價值,富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣。這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產生(造成血栓的有害脂肪酸),并有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用。
2、促進胎兒發育。
孕婦在妊娠期應多吃魚類,如沙丁魚,因為沙丁魚富含磷脂。同時沙丁魚中的磷脂對于胎兒的大腦發育具有促進的有利作用。除了磷脂,沙丁魚還含有大量鈣質,尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很松軟,可以安全食用。
3、給人體補鈣。
我們的身體需要足夠的礦物質,沙丁魚也因其豐富的鈣含量適合于不同年齡層的人,可以通過煮熟的沙丁魚來吸收鈣。罐裝沙丁魚有多種食用方法,可制成三明治,也是人們餐桌上的佐餐佳品。
總之,吃沙丁魚有五種好處:第一,稀釋血液;第二,幫助擴張血管;第三,防止潛在致命血凝團的形成;第四,防止高血壓以及脂肪量的提高;第五,保護心臟跳動的不正常。
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