豬骨的做法大全
白菜干羅漢果湯能健脾、潤肺、養(yǎng)顏,而湯水且清潤可口。
用料:
豬大骨頭400克、白菜適量、羅漢果適量、蜜棗適量、杏仁適量、陳皮適量、食鹽適量、姜3片、水適量。
做法:
1、豬骨洗干凈后在水里煮開,把血水煮掉。
2、看到很多泡煮出來,繼續(xù)煮一會兒撈起來后用流水沖洗干凈。
3、白菜干先用清水浸泡半小時左右后洗干凈備用。
4、在沙鍋里倒入適量的請水,把洗凈備用的豬骨和姜片放進水里,然后開大火。煮開后把白菜干、羅漢果以及其他湯料一起倒入砂鍋里,沸騰后轉小火煲2小時。
5、煲好后加入適量的鹽調味即可。
小貼士:
1、白菜干羅漢果湯配以平喘止咳的南北杏,能健脾、潤肺、養(yǎng)顏,且清潤可口。
2、白菜干羅漢果靚湯的白菜干是以“甜、軟、甘”著稱的白菜曬干而成,有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的功效,是廣東民間常用的煲湯煲粥的材料。
3、選擇白菜的時候要注意些,優(yōu)質的白菜干顆形完整,菜梗黃白色,菜葉墨綠偏褐色,摸著干燥柔軟而不脆。
功效:白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的蔬菜,其富含粗纖維、可溶性蛋白、脂肪油、多種維生素,能養(yǎng)心調血。
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