羊肉湯
羊肉丸子湯的做法并不難,那么羊肉丸子湯的做法是什么呢?
準備好羊肉餡、蘿卜絲、香菜段、蔥花姜末,還有紅方腐乳。在肉餡中加白糖去羊膻味,再加適量鹽、花椒面、味精,倒入紅方湯,攪拌均勻。熱鍋倒油,放入蔥花姜末爆香,然后倒入肉餡里,按一個方向攪拌,放一個雞蛋,接著拌勻。鍋內熱水燒開,放入蘿卜絲,等待開鍋,下入丸子繼續煮,水開后,撇浮末,再煮兩分鐘,出鍋,撒上香菜即可。
不過羊肉雖好卻不適合所有人,生活中那些患有肝病或者肝功能不全的人是不能吃羊肉的,因為肝病患者在大量吃羊肉以后,能吸收大量的脂肪和蛋白質,而肝功能不全卻不能把它們及時分解和代謝,這時肝臟負擔會加重不利于病情恢復。
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