鵪鶉蛋的做法
鵪鶉生出來的蛋叫做鵪鶉蛋,營養比雞蛋豐富多了,那么鵪鶉蛋有哪些做法呢?
茄汁鵪鶉蛋:將鵪鶉蛋煮熟去皮,用油炸至金黃撈出。鍋內加入番茄醬,糖,少許水醋炒開,再倒入炸好的蛋收汁即可。小提示:煮好的蛋過下涼水,輕輕用水把皮捏碎更容易去皮。
腐乳排骨鵪鶉蛋:準備材料排骨,茴香,桂皮,姜片,花椒,鵪鶉蛋,冰糖,玫瑰腐乳,料酒。排骨加少許料酒,姜片放水中燒開.撈出洗凈瀝水。鵪鶉蛋煮熟,剝皮.玫瑰腐乳搗碎。下熱油鍋,爆香姜片,茴香,桂皮,花椒。倒入排骨翻炒兩分鐘,加入冰糖,腐乳汁與排骨混合均勻,再加入鵪鶉蛋翻炒。加入開水沒及排骨和蛋,大火煮沸,小火煮半小時,大火收汁即可。
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