糖水雞蛋
糖水雞蛋比較營養,那么糖水雞蛋的做法大全是什么呢?
紅棗洗凈去殼,將紅棗對半切開放入盆中。切姜片,放入盆中。熟雞蛋揉碎,去殼,放入盆中。盆中加入兩塊紅糖。倒入涼水,放入蒸鍋,蓋上蓋子1小時即可,這樣糖水雞蛋就做好了。水要先煮開,打入雞蛋的時候一定要改小火,否則水滾上來容易把蛋白沖散,蛋黃沖破。
或者鍋里放入冷水大火燒開,準備好雞蛋,在鍋邊緣磕一下,大火改中小火,磕碎的雞蛋放入鍋中,中小火煮到蛋清變白,用鏟子輕輕掏底輕輕移動一下雞蛋,防止粘底。蓋上鍋蓋,中火煮2分鐘左右就可以了,如果不喜歡糖心蛋,那可以再延長兩分鐘,在碗里放入溫水,加入一勺蜂蜜,煮好的雞蛋放入碗里就可以吃了。
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