雞肝
雞肝和豬肝都屬于肝臟,很多人覺得雞肝更好吃,但雞肝和豬肝哪個(gè)好呢?
豬肝含有豐富的鐵、磷,它是造血不可缺少的原料, 豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素,有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A,常吃豬肝,可逐漸消除眼科病癥。但雞肝中的鈣、鈉、硒、碘以及維生素E的含量要比豬肝高,而且維生素A要比豬肝多很多,所以這樣來說當(dāng)然是雞肝比較好一點(diǎn)了。
通常豬肝和雞肝中都含有豐富的維生素和蛋白質(zhì),動(dòng)物內(nèi)臟具有補(bǔ)充鐵質(zhì),從而可以改善貧血的狀態(tài),其中雞肝主要補(bǔ)陰,兩者的營養(yǎng)價(jià)值都很高,平時(shí)可以都攝取一點(diǎn)。
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