紅燒冬瓜怎么做
在夏天的時候吃冬瓜可以消暑解渴,很多人吃冬瓜都是直接煲湯,但冬瓜也可以紅燒著吃,那么紅燒冬瓜應(yīng)該怎么做呢?
首先冬瓜中含有較多的蛋白質(zhì)、糖類以及少量的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì),以及多種維生素等營養(yǎng)成分。通常在做紅燒冬瓜的時候,首先冬瓜去皮去瓤,切成大塊,再在每一塊的表面劃上十字花刀,大蒜去皮拍扁,熱鍋放植物油,下入蒜瓣炸出香味,再下入冬瓜,將冬瓜煎至四面微黃。
下鹽、生抽、老抽、白糖及適量的水(或高湯),蓋上鍋蓋,大火燒開后轉(zhuǎn)中火將冬瓜煮至熟透,下入蔥花與少許雞精,出鍋即可 。
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