紅薯苗怎么吃
紅薯苗是比較嫩的,所以有些人也比較喜歡吃,但是紅薯苗應該怎么吃呢?
蒜茸紅薯苗:將嫩紅薯苗莖洗凈,放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼,切成段.大蒜剝皮搗成茸.炒鍋置火上,放素油燒至四成熱,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩紅薯苗莖翻炒,加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌勻即成。
紅薯苗一般都是炒來吃,炒出來的葉子是很鮮滑的,跟空心菜有點點相像。紅薯苗的營養豐富,比一般的蔬菜營養成分都高些。
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